另外，目前我们更多地关注生物技术和纳米技术等新兴领域，对干燥技术的研究和发展的投入却很少，从而产生一种错觉，即干燥技术已趋于成熟，进一步研究和发展的空间已很小。其实，如果做深入分析，我们反而会感到对干燥技术研究的重要性。
干燥作为一种极其古老的操作，其历史可以追溯到旧石器时代。 现在，干燥已成为一种普遍的单元操作，几乎遍及工业的各个部门，也与日常生活息息相关。同时，干燥是一个复杂的过程，对其理解需要借助其它学科的知识和新的研究手段。由于干燥的普遍性和复杂性，对于干燥的研究往往停留在宏观水平上，存在着“知其然而不知其所以然”的问题。
另外，目前我们更多地关注生物技术和纳米技术等新兴领域，对干燥技术的研究和发展的投入却很少，从而产生一种错觉，即干燥技术已趋于成熟，进一步研究和发展的空间已很小。其实，如果做深入分析，我们反而会感到对干燥技术研究的重要性。
据斯普瑞喷雾系统（上海）有限公司旗下Fluid Air产品的行业主管李栋先生介绍，Fluid Air公司于2016年率先在市场上推出的基于静电场辅助的PolarDry®静电干燥机，开创了喷雾干燥技术新领域。据李栋先生讲，PolarDry®技术是创新型喷雾干燥技术，其核心原理是使喷雾干燥雾化液滴中的水或者其他溶剂在静电作用下相互排斥在液滴边缘，核心的固体成分保留在液滴中心，从而降低了干燥蒸发水分的难度，即水分蒸发所需的温度，减少了高温导致的核心有效成分的损失、降解或者变性，使微胶囊包埋达到惊人的效果。
通过调节电场强度及频率等参数，干燥后所得到的粉体物理性质会得到显著的改善，在已知的物料实验中，所得产品的溶解性、流动性、颗粒度大小及分布，均较传统技术表现出极大的改变。其在干燥强度方面的改善以及对最终产品颗粒性能的改变使得在众多领域的应用成为可能，目前国外在温敏性食品、生物制药、固态电池材料生产方面均有应用案例。李栋先生将于2021年8月20日在中国粉体网旗下粉体公开课举办的”2021先进粉体装备制造及营销网络研讨会”上，现场为我们讲解这一创新技术的原理及其应用案例。
另外，目前我们更多地关注生物技术和纳米技术等新兴领域，对干燥技术的研究和发展的投入却很少，从而产生一种错觉，即干燥技术已趋于成熟，进一步研究和发展的空间已很小。其实，如果做深入分析，我们反而会感到对干燥技术研究的重要性。
